CONSEJOS Y TIPS PARA UNA BUENA SALUD
INTRODUCCION: Comer, Alimentarse o Nutrirse?
CAPITULO No. 01: Adelgazar Naturalmente
CAPITULO No. 02: Como hacer para alimentarnos bien
CAPITULO No. 03: El Metabolismo
CAPITULO No. 04: La Alimentación Balanceada (1ra Parte)
CAPITULO No. 05: La Alimentación Balanceada (2da Parte)
CAPITULO No. 06: El secreto de la Eterna Juventud
CAPITULO Nº 5:
La Alimentación Balanceada (2da Parte)
Acabamos de ver la importancia de las PROTEINAS como un componente
fundamental para que nuestro cuerpo pueda repararse solo y
mantener su salud. En este capítulo aprenderás la importancia
del consumo de Fibra Vegetal (el material del que están compuestas
las verduras, las frutas y los granos).
La Fibra Vegetal o simplemente Fibra, es otro de los macro-nutrientes
que junto con la proteína sirven para balancear la alimentación
de las personas, ya que el resto de los macro-nutrientes son
justamente los que comemos en exceso (carbohidratos y grasas).
Cuando escuchamos hablar de una alimentación “balanceada”
muchas veces no sabemos a que se refiere, por lo que es importante
saber que debemos balancear nuestro consumo de estos cuatro
macro-nutrientes ( proteínas, grasa, carbohidratos y fibra
).
Un dato importante: Las personas que consumen comida rápida
o Fast Food en promedio consumen solo 15 gramos de fibra al
día, siendo el mínimo necesario de 30 gramos, es por eso que
muchas pewrsonas sufren de estreñimiento crónico.
Por que es importante la Fibra ?
Si incrementamos nuestro consumo de fibra tendremos muchos
efectos positivos:
- La Fibra tiene muy pocas calorías, lo que ayuda a perder
peso.
- Contribuye a dar sensación de llenura y saciedad.
- Disminuye la descarga de azúcar en la sangre.
Hay estudios que indican que las personas que agregan 14
gramos diarios de fibra a su dieta pueden perder un mínimo
de 2 kilos y disminuir su ingesta de comida en pocos meses.
Una manera saludable de incrementar su consumo de fibra es
consumir productos integrales y con cáscara, como en los casos
de los granos y la fruta.
El Desayunno
Aquí merece una mención especial el Desayuno ya quer la mayoría
de las personas con problemas de control de peso no le dan
la importancia necesaria al DESAYUNO.
El desayuno es definitivamente la comida mas importante del
día y sin embargo es a la que menos atención se le presta,
incluso algunos llegan a decir que NO DESAYUNAN, veamos porque
?
La mayoría de personas toman sus últimos alimentos, en promedio,
entre las 7.00 y 8.00 de la noche; esto significa que nos
pasamos casi 12 horas sin que nuestro cuerpo reciba ningún
alimento.
Claro, muchos dirán que como dormimos nuestro cuerpo no requiere
alimentos, pero lo cierto es que si bien nuestro consumo de
calorías puede disminuir por la menor actividad física, el
requerimiento de nutrientes es casi el mismo que en el día.
Entonces que sucede al despertar? Nuestro cuerpo habrá consumido
sus reservas y requerirá un suministro de nutrientes y de
energía para poder llegar hasta la hora del almuerzo.
Típicamente tenemos tres clases de “Desayunadores” :
- Los FAQUIRES que toman una taza de café, te o jugo y punto.
- Los GLOTONES que además de su infaltable café con leche
en taza grande, se comen unos dos o tres panes con queso,
jamón, mantequilla, huevos, etc.
- Los LIGHT que han adoptado el desayuno tipo light con Corn
Flakes, leche descremada y/o jugo, pero que es muy bajo en
proteinas.
En primer lugar hay que dejar bien en claro que el desayuno
frugal de la taza de café o te, no sirve para adelgazar, lo
único que le va a producir es posiblemente una gastritis o
lo obligará a comer algún bocadillo a media mañana y como
el bocadillo será mayormente 100 % carbohidratos, el efecto
de “no tomar desayuno” resulta contraproducente para bajar
de peso.
Entonces, está advertido(a) NI SE LE OCURRA NO TOMAR
DESAYUNO.
Por otro lado el desayuno contundente con muchos panes y/o
frituras está completamente desbalanceado por contener mas
carbohidratos y grasas que proteínas y fibra.
Cual es el principal problema de este desayuno ? .... Los
carbohidratos y grasas que contienen proporcionarán la energía
rápida que el organismo va a requerir para desarrollar su
actividad física durante toda la mañana, y guardará los excesos
como grasa.
Pero el principal inconveniente de este tipo de desayuno
contundente es que no va a aportar todos los nutrientes que
el cuerpo requiere para producir los cientos de compuestos
y reacciones para el buen funcionamiento del organismo, produciendose
un problema de "mala nutrición crónica".
El desayuno balanceado deberá estar compuesto de cantidades
adecuadas de los cuatro macro-nutrientes, por lo que deberá
contener proteína, grasa, fibra vegetal y carbohidratos.
El secreto está en que al disminuir la cantidad de carbohidratos
el cuerpo se verá obligado a tomar las calorías que requiera
de sus “reservas de grasa” y así perderás peso.
COMO lograr un DESAYUNO BALANCEADO:
1. PROTEINA, se requiere para que el cuerpo
reconstruya sus células y la podemos encontrar en los siguientes
alimentos: leche de soya, leche de vaca, huevos y atún en
conserva,
2. GRASA, el cuerpo siempre requiere grasas
para varios procesos, desde la síntesis de proteínas hasta
para mantener la flexibilidad de las arterias y membranas.
Se deberá priorizar el consumo de aceites vegetales como el
de oliva (grasas buenas) y evitar las grasas animales (grasas
malas) como la mantequilla.
3. FIBRA, su consumo permitirá darnos sensación
de llenura con pocas calorías. Una buena fuente de fibra en
el desayuno lo constituyen los cereales integrales y las frutas
con cáscara.
4. CARBOHIDRATOS, el secreto será consumir
lo menos posible de azúcar en el desayuno. Quizás al comienzo
usted note la diferencia, pero si disminuye poco a poco su
consumo, se dará cuenta que se puede tomar los jugos solo
con el dulzor de la misma fruta. Evite en lo posible las harinas
y si las consume que sea en poca cantidad y prefiera las integrales.
Otra RECETA para su PROGRAMA DECONTROL DE PESO será:
UN
DESAYUNO BALANCEADO LO AYUDARA A BAJAR DE PESO. 
Entonces que viva el desayuno !!!
En el próximo capítulo revisaremos los micro-nutrientes y
propondremos el PROGRAMA DE CONTROL DE PESO completo.
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PESO, solo tienes que enviarle una invitación haciendo
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